Tuhk on täitega mittekasvatatud küünlatoode. Valmistatakse nisujahust, lisades muna, soola ja maitseaineid, plaane valatakse. Liha (sigaliha, veiseliha, lambaliha, kana; sageli kasutatakse ka kuivatatud liha, kala, puuvilju, harilikku kartulit, kaposti, puuvilju, seeni jne. ); täitmine peab olema umbes 50% toote mahust. Säilitatakse külmutatud kujul. Valmistub ujumiseks vees või buljonis, jätkates ujumist 2-3 minutit; tihti ujub ujumist kas pärast ujumist... Wikipedia