Kebabs (araabia ja perslase keeles: , [kabab], türgi keeles: kebab) on kivisöel või muul viisil küpsetatud või grillitud liha pärast Lähis-Ida, Kesk-Aasia ja Lõuna-Aasia rahva traditsioone. Keba valmistamisel kasutatakse tavaliselt lamba- või veiseliha, kuid eraldi retseptid põhinevad kana- või kalalihal. Usu keelu tõttu ei valmista moslemid ja juudid kebabu sealihast. Wikipedia